Классическим является сырное фондю. Его родина — Швейцарские Альпы. Появилось оно от безысходности, так как пастухи очень долго пасли овец далеко от дома, что заготовленный провиант начинал портиться — сыр засыхал, хлеб черствел, вино выдыхалось. Затем кому-то из работяг пришла в голову следующая идея: налить в котелок спиртное и растопить в нем сыр — получилось очень вкусное блюдо. С того времени многое изменилось, но суть угощения прежняя — люди едят из одного котелка, глядят на огонь и общаются.